Menu’s › SEIZOENSDEGUSTATIE 30.08.2018

Naargelang het seizoen en onze marktproducten,
stellen wij U een vijfgangen menu voor :

Céviche van zeebarbeel, komkommer, spelt,
kappertjes en olijven
•••
Wilde Schotse zalm gebakken op lage temperatuur,
algen en fijne kruiden, mousseline van wasabi
•••
Gebraden lamszadel, polenta, mais en radijs,
jus met dragon
•••
Abrikoos, rabarber en lavendel
of Selectie van gerijpte kazen (suppl. 14,00 met wijn (+ 8,00))
•••
Alle desserten van de kar, ijs en sorbets van de dag
•••
Versnaperingen

Seizoensdegustatie: € 105,00 – oeno (4 wijnen) + € 45,00
De menu’s zijn enkel verkrijgbaar per tafel.