Menu’s › SEIZOENSDEGUSTATIE 25.10.2017

Naargelang het seizoen en onze marktproducten,
stellen wij U een vijfgangen menu voor :

Makreel in ceviche, koolstructuren,
M’hamsa couscous en gerookte yoghurt
•••
Open ravioli van zeebarbeel, baby-inktvis, schaaldieren en mosselen,
emulsie van bouillabaisse en mayonnaise van rouille
•••
Gebraden hindefilet, crème van aubergine,
nuances van waterkers en uien,
“patatas bravas”, Foyotsaus
•••
Citrus, tapioca en Chartreuse, theemulsie
of Selectie van gerijpte kazen (suppl. 14,00 met wijn (+ 8,00))
•••
Alle desserten van de kar, ijs en sorbets van de dag
•••
Versnaperingen

Seizoensdegustatie: € 105,00 – oeno (4 wijnen) + € 45,00
De menu’s zijn enkel verkrijgbaar per tafel.