Menu’s › SEIZOENSDEGUSTATIE 28.06.2017

Naargelang het seizoen en onze marktproducten,
stellen wij U een vijfgangen menu voor :

Nieuw maatje, variatie van bonen, ui
en rode biet, gerookte haringmayonaise
•••
Geroosterde wilde garnalen uit Argentinië,
“dimsum” met ricotta, artisjok en gele cantharellen,
schaaldierenjus met citroen-tijm en piquillo’s
•••
Lamszadel met een peterseliekorstje, kroket van kokosbonen,
chorizo en hazelnoot, crème van aubergine, humus,
jus natuur en pesto
•••
Moelleux van chocolade “Taïnori”, maïs roomijs en pop-corn mousse
of Selectie van gerijpte kazen (suppl. 14,00 met wijn (+ 8,00))
•••
Alle desserten van de kar, ijs en sorbets van de dag
•••
Versnaperingen

Seizoensdegustatie: € 105,00 – oeno (4 wijnen) + € 45,00
De menu’s zijn enkel verkrijgbaar per tafel.