Menu’s › SEIZOENSDEGUSTATIE 24.10.2018

Naargelang het seizoen en onze marktproducten,
stellen wij U een vijfgangen menu voor :

Ganzenlever, rode biet en mandarijn,
passievruchten sorbet
•••
Gebakken zeebaars, structuren van knolselder en quinoa,
emulsie van eekhoorntjesbrood
•••
Geroosterde hindefilet, spruitjes,
rapen en kweeperen, “Grand-Veneur”
•••
Roomijs met honing van Château du Mylord,
melkespuma en crumble
of Selectie van gerijpte kazen (suppl. 14,00 met wijn (+ 8,00))
•••
Alle desserten van de kar, ijs en sorbets van de dag
•••
Versnaperingen

Seizoensdegustatie: € 105,00 – oeno (4 wijnen) + € 45,00
De menu’s zijn enkel verkrijgbaar per tafel.