Menu’s › Prestige, Tradition & Qualité

Samengesteld uit een selectie van de fijnste producten.
Dit menu wordt geserveerd vanaf 15 juni t.e.m. 13 augustus 2017.

Salade van gekonfijte Europese blauwe kreeft,
nuances van verse amandels, erwten en geitenkaas
•••
Gebakken tarbotfilet, citrusvruchten en wortelen,
tuinbonen en Vadouvan
•••
Wagyu ossenhaas, gebraden op Bordelaise wijze,
crème van aubergine en zomergroenten, Choron saus
•••
Selectie van gerijpte kazen
•••
Luchtige meringue met exotische smaken
•••
Alle desserten van de kar, ijs en sorbets van de dag
•••
Versnaperingen

Geselecteerde wijnen:
4 wijnen “Prestige”, “Coups de Coeur” van de Wijnkelner

Menu Prestige, Tradition & Qualité: 165,00 €
oeno (4 wijnen “Prestige”) + 75,00 €
De menu’s zijn enkel verkrijgbaar per tafel.