Menu’s › Menu Confiance 31.08.2017

Naargelang het seizoen en de marktproducten, bieden wij U een viergangenmenu aan tijdens de week, zowel ‘s middags als ‘s avonds, en ook op zaterdagmiddag.

Blauwvintonijn op Japanse wijze, komkommer, daikon,
ponzu gel, gember en gerookte yoghurt
•••
Half-gezouten gekonfijte kabeljauw, kroket van brandade,
déclinatie van venkel en tomaten, prikkelend sap
en emulsie met Parmezaansekaas
•••
Wilde eend op de barbecue,
wortelstructuren, jus met pepers en sinaasappel
•••
De Kaaskar (4 keuzes) of de Dessertkar
of
vanaf 8 pers.: Keuze tussen een dessertbord
met kazen of desserten – te bevestigen bij de reservatie
•••
Versnaperingen
( Onder voorbehoud van eventuele wijzigingen )

Menu Confiance: € 85,00
Menu Confiance met aperitief naar keuze, geselecteerde wijnen
(½ fles p.p.) en koffie: € 130,00
Dit menu wordt niet op zaterdagavond en zondagmiddag geserveerd.
De menu’s zijn enkel verkrijgbaar per tafel.