Menu’s › Menu Confiance 24.01.2018

Naargelang het seizoen en de marktproducten, bieden wij U een viergangenmenu aan tijdens de week, zowel ‘s middags als ‘s avonds, en ook op zaterdagmiddag.

Gekonfijte ganzenlever, gerookte yoghurt, palingstructuren,
bietensalade met passievruchten
•••
Gebraden zeebrasem, nuances van aardpeer
en kervelwortel, zoet-zure shiitake en zeegroenten,
witbier emulsie
•••
Geroosterde duif uit Anjou, puree van zoete aardappel,
kroket van de billen, maïs en peperkoek
•••
De Kaaskar (4 keuzes) of de Dessertkar
of
vanaf 8 pers.: Keuze tussen een dessertbord
met kazen of desserten – te bevestigen bij de reservatie
•••
Versnaperingen
( Onder voorbehoud van eventuele wijzigingen )

Menu Confiance: € 85,00
Menu Confiance met aperitief naar keuze, geselecteerde wijnen
(½ fles p.p.) en koffie: € 130,00
Dit menu wordt niet op zaterdagavond en zondagmiddag geserveerd.
De menu’s zijn enkel verkrijgbaar per tafel.