Gala ‘Rôtisseurs’ – 9, 10, 11 juni

Vrijdagavond 9, zaterdagmiddag en -avond 10,
zondagmiddag 11 juni 2017,


Galaweekend van de Chaîne des Rôtisseurs van België

Met de aanwezigheid van Meester Albert Hankenne, Bailli délégué van België, alsook leden van de Conseil de Bailliage, Jean-Baptiste en Christophe Thomaes en het voltallig team van Château du Mylord stellen U een zeer voordelig menu voor, ten voordele van ACCR – Association Caritative de la Chaîne des Rôtisseurs – die werd opgericht met als doel hulp te verlenen aan minder bedeelde kinderen via initiatieven en wereldhulpprogramma’s.

Er bestaat geen twijfel dat dit weekend, op alle gebied, een onvergetelijk gastronomisch feest zal worden…

*** Galamenu ***

Aperitief met Champagne de Venoge “Cordon Bleu”, brut
Hapjes & Zakouski
•••
Wilde zeebaars gemarineerd met zout en limoen,
zeegroentjes salade, guacamole en gegrilde knolselder
•••
In olijfolie gekonfijte kreeft, variatie van groene asperges en truffel,
gebakken polenta, emulsie met Parmezaansekaas,
zeekraal en lamsoor
•••
Op lage temperatuur gegaarde eend “Mulard”,
zoete aardappelen met ganzenlever, maïs, wortelen en zilveruitjes,
gevulde morieljes, saus “Hoisin”, sinaasappel en pistachenoten
•••
Selectie van gerijpte kazen
aangeboden door Kaasmeesters Callebaut
•••
Aardbeien, yoghurt, munt
•••
Versnaperingen
•••
Mokka

Aangepaste wijnen 

Water van Bru aan tafel

Alleen dit menu wordt tijdens het Galaweekend geserveerd.

Prijs van het menu : € 145,00 all-in,
aperitief, wijnen, water en mokka inbegrepen.