Les Menus › DÉGUSTATION DE SAISON 26.04.2018

Selon les saisons et les produits de notre marché,
nous vous proposons un menu de 5 services :

Foie d’oie confit, « vichyssoise » d’asperges
et légumes nouveaux
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Dos de cabillaud cuit à basse température,
structures d’oignons et cébettes,
émulsion bière blanche et moutarde
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Filet de veau rôti, champignons des bois et fèves,
jus de champignons à l’estragon
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Autour de l’Agrume…
ou Plateau de fromages affinés (suppl. 14,00 avec vin (+ 8,00))
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Le chariot de pâtisseries et glaces « Maison »
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Micro-menu de mignardises

Dégustation de Saison: € 105,00 – oeno (4 vins) + € 45,00
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.