Les Menus › DÉGUSTATION DE SAISON 24.10.2018

Selon les saisons et les produits de notre marché,
nous vous proposons un menu de 5 services :

Foie gras d’oie, betterave et mandarine,
sorbet passion
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Bar poêlé, structures de céleri et quinoa,
émulsion au jus de cèpes
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Filet de biche rôti, choux de Bruxelles,
navets et coing, « Grand-Veneur »
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Glace au miel du Château,
espuma de lait et crumble
ou Plateau de fromages affinés (suppl. 14,00 avec vin (+ 8,00))
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Le chariot de pâtisseries et glaces « Maison »
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Micro-menu de mignardises

Dégustation de Saison: € 105,00 – oeno (4 vins) + € 45,00
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.