Les Menus › DÉGUSTATION DE SAISON 12.12.2018

Selon les saisons et les produits de notre marché,
nous vous proposons un menu de 5 services :

Nuances de crabe-tourteau
et crevettes sauvages d’Argentine,
agrumes et fenouil
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Saint-Jacques snackées, lard « Belgasconne » braisé,
structures de « stoemp », jus monté à la moutarde
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Filet de biche rôti, marron, choux de Bruxelles,
baies d’argousier et gel de cassis
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Glace au miel du Château,
espuma de lait et crumble
ou Plateau de fromages affinés (suppl. 14,00 avec vin (+ 8,00))
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Le chariot de pâtisseries et glaces « Maison »
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Micro-menu de mignardises

Dégustation de Saison: € 105,00 – oeno (4 vins) + € 45,00
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.