Les Menus › DÉGUSTATION DE SAISON 30.08.2018

Selon les saisons et les produits de notre marché,
nous vous proposons un menu de 5 services :

Céviche de rouget-barbet, concombre, épeautre,
câpres et olives
•••
Saumon sauvage d’Ecosse cuit à basse température,
algues et fines herbes, mousseline au wasabi
•••
Selle d’agneau rôtie, polenta, maïs et radis,
jus à l’estragon
•••
Abricot, rhubarbe et lavande
ou Plateau de fromages affinés (suppl. 14,00 avec vin (+ 8,00))
•••
Le chariot de pâtisseries et glaces « Maison »
•••
Micro-menu de mignardises

Dégustation de Saison: € 105,00 – oeno (4 vins) + € 45,00
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.