Les Menus › Menu Confiance 24.01.2018

Selon les saisons et les produits de notre marché, nous vous proposons un menu de 4 services, servi en semaine, midi et soir, et le samedi midi.

Foie gras confit, yaourt fumé, structures d’anguilles,
salade de betterave et fruits de la passion
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Daurade poêlée, nuances de topinambour
et racine de cerfeuil, lentins en aigre-doux
et légumes de mer, émulsion bière blanche
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Pigeonneau d’Anjou rôti, purée de patate douce,
croquette des cuisses, maïs et pain d’épices
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Le chariot de fromages (4 choix) ou de desserts
ou
à partir de 8 personnes : Choix de fromages ou
de desserts à l’assiette – à confirmer à la réservation
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Micro-menu de mignardises
( sous réserve de modification éventuelle )

Le menu Confiance: € 85,00
Le menu Confiance avec l’apéritif au choix, les vins appropriés aux mets
(½ bout. par pers.) et le moka: € 130,00
Ce menu n’est pas servi le samedi soir et le dimanche midi.
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.