Gala ‘Rôtisseurs’ – 9, 10, 11 juin

Vendredi soir 9, samedi midi et soir 10, dimanche midi 11 juin 2017,


Week-end de Gala de la Chaîne des Rôtisseurs de Belgique

En présence du Bailli délégué de Belgique, Maître Albert Hankenne, ainsi que des membres du Conseil de Bailliage, Jean-Baptiste et Christophe Thomaes ainsi que toute l’équipe du Château du Mylord vous présentent un menu très attractif au profit de l’ACCR – Association Caritative de la Chaîne des Rôtisseurs – créée pour apporter aide et assistance à l’enfance défavorisée par le biais d’initiatives et de programmes mondiaux.

Voilà déjà des journées gastronomiques qui seront mémorables pour tous nos sens…

*** Menu de Gala ***

Apéritif au Champagne de Venoge « Cordon Bleu », brut
Amuse-bouche & Zakouski à la cuillère
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Bar sauvage mariné au sel et citron vert, salade de légumes de mer,
guacamole et céleri rave grillé
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Homard confit à l’huile d’olive, variation d’asperges vertes et truffe,
polenta poêlée, émulsion au Parmesan,
passe-pierre et lavande de mer
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Canard « Mulard » de prairie cuit à basse température,
purée de patates douces au foie gras, maïs, carottes et grelots,
morille farcie, sauce « Hoisin », orange et pistache
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Les fromages fermiers affinés
des Maîtres-Fromagers Callebaut
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Fraises, yaourt, menthe
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Mignardises
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Moka

Vins adaptés

Eaux de Bru à table

Seul ce menu sera servi durant le Week-end de Gala.

Prix du menu : € 145,00 all-in,
apéritif, vins assortis, eaux et moka compris.