La Carte › Les Prémices

Valable du 30 août au 10 octobre 2018 inclus.

Pressé de foie d’oie au teppanyaki,
« compotées » épicées de tomates d’été et kiwaï
€ 48,00

Couteaux, coques, moules, bulots en tartare,
avocat, pomme, fenouil et livèche
€ 45,00

L’entrée du jour de la « Dégustation de Saison »
€ 42,00

Caviar Oscietra « Toison d’Or » (50 gr),
blinis et crème de raifort
€ 130,00

Compotée de chou-fleur au caviar « Toison d’Or »
et dés de saumon fumé, grenailles braisées à la sauge
€ 95,00