La Carte › Les Prémices

Valable du 13 avril au 14 juin 2017 inclus.

Œufs en variation, asperges, jambon « Bellota » et langoustines rôties
€ 48,00

Bar sauvage mariné au sel et citron vert, salade de légumes de mer,
guacamole et céleri rave grillé
€ 46,00

L’entrée du jour de la « Dégustation de Saison »
€ 42,00

Caviar Oscietra « Toison d’Or » (50 gr),
blinis et crème de raifort
€ 130,00

Compotée de chou-fleur au caviar « Toison d’Or »
et dés de saumon fumé, grenailles braisées à la sauge
€ 95,00