La Carte › Rôts, Volailles & Gibiers

Valable du 31 août au 12 octobre 2017 inclus.

Filet de bœuf « Wagyu » rôti à la Bordelaise,
crème d’aubergine et légumes de saison, sauce choron
€ 95,00 pp (min. 2 pers.)

Filet de veau roulé et farci aux ris de veau et mozzarella,
étuvée de homard, jus de crustacés à la Rodenbach
€ 58,00 pp (min. 2 pers.)

Perdreau sauvage simplement rôti, boudin blanc et croquette des cuisses,
structures de « compote » de pommes, raisins et panais
€ 65,00

Le plat principal de la « Dégustation de Saison »
€ 48,00