La Carte › Poissons et Crustacés

Valable du 13 avril au 14 juin 2017 inclus.

Asperge blanche grillée, Saint-Pierre confit à l’huile d’olive,
calamansi, coques et quinoa
€ 52,00

Le poisson du jour de la « Dégustation de Saison »
€ 48,00

Bar sauvage rôti, asperge et caviar, raifort et brocolis
€ 55,00

Homard de l’Escaut confit à l’huile d’olive,
variation d’asperges vertes et truffe, polenta poêlée,
émulsion au Parmesan, passe-pierre et lavande de mer
€ 64,00