À la Carte › Voorgerechten

Geldig vanaf 21 juni t.e.m. 12 augustus 2018.

Frisse kreeftensalade, declinatie van tomaten,
“Brebis de Brakel” en watermeloen
€ 48,00

Langoustines in twee bordjes:
– in tartaar, sorbet “Campari”, parmezaan en schorrekruid
– fricassee, beboterde wortel en dragon
€ 54,00

Het voorgerecht van de dag uit de “Seizoensdegustatie”
€ 42,00

Kaviaar Oscietra “Toison d’Or” (50 gr),
blinis en mierikswortelroom
€ 130,00

Compote van bloemkool en kaviaar “Toison d’Or”
met dobbelsteentjes van gerookte zalm,
gesmoorde krielaardappeltjes met salie
€ 95,00