À la Carte › Vis en Schaaldieren
Geldig vanaf 31 augustus t.e.m. 12 oktober 2017.
Open ravioli van zeebarbeel, baby-inktvis, schaaldieren en mosselen,
emulsie van bouillabaisse en mayonnaise van rouille
€ 52,00
Fricassée van langoustines, dragon en puree van wortelen
€ 65,00
De vis van de dag uit de “Seizoensdegustatie”
€ 48,00
Griet gestoofd, ziltige zeegroenten, vinaigrette van kiwi en oester,
sabayon met kappertjes en waterkers
€ 52,00
Op lage temperatuur gegaarde zeetong, kaviaar “Toison d’Or”,
nuances van bloemkool, mosselen op Molenaarswijze,
mayonaise en roomemulsie van mosselen
€ 68,00
